Soif Bar à vin

Pain au levain

Beurre de culture

Frites

Mayonnaise

Rémoulade

Céleri-rave, huile à l'aneth, échalotes marinées, pommes, tobiko

Courgette

Pâtisson, herbes fraîches, feta, riz soufflé, vinaigrette aux agrumes

Bufarella

Tomate, concombre, pesto de fanes de carottes, vinaigrette balsamique blanc

Beignets de maïs

Créma jalapeños et coriandre

Truite arc-en-ciel

Beurre blanc aux oeufs de truite et cornichons, salade tiède

Pétoncles

Des Îles-de-la-Madeleine, yogourt aux épices old bay maison, asperges

Tartare de bison

Crème fraîche, crostinis

Schnitz'Hull

Mostarda de cerises de terre, verdures de Juniper

Charcuteries

Sélection de 5 charcuteries, servies avec crostinis, moutarde et cornichons. 22 / 42

Fromages

Sélection de 4 fromages du Québec, accompagnés de crostinis et de fruits de saison. 22 / 42

Moitié moitié

Moitié fromages, moitié charcuteries

Purple Haze

Gin, camerise, lavande

Beezz

Vermouth Dolin, hydromel Desrochers, camomille

Rose Perle

Vodka Cap Diamant, St-Germain, Luxardo, Peychaud, Anisetta

Mezcalita

Mezcal, Cointreau, lime (régulier ou épicé)

Trio de blancs

Trois verres de 2oz

Trio de rouges

Trois verres de 2oz

Trio de bulles

Trois verres de 2oz

Bergeville Et si on allait sur la Lune? 2024

VdQ Brut Nature; frontenac noir, frontenac blanc, marquette, acadie blanc, vidal; Hatley. Verre 12.50, bouteille 67

Les Caves d'Estézargues Cuvée JPL

VdF; grenache, carignan, cinsault; Rhône. Verre 14, bouteille 77

Terra Vita Vinum Bulles de Soif 2024

VdF; chardonnay, cabernet franc; Anjou. Verre 15.50, bouteille 87

Julien Braud Folle Blanche 2025

VdF, Loire. Verre 12, bouteille 64

Les Pervenches Seyval Chardo 2024

VdQ, Farnham. Verre 12, bouteille 65

Gilvesy Bohém NAT-TY 2024

Balatoni; olaszrizling, rajnai riesling. Verre 13.50, bouteille 73

Orealios Gaea San Gerasimo 2024

Robola de Cephalonia. Verre 14, bouteille 76

Château Lestignac Blizzard 2025

VdF; sauvignon blanc, sémillon; Bergerac. Verre 15, bouteille 84

Unkel Kiwi Rouge 2023

Nelson; pinot noir, merlot, pinot gris. Verre 12.50, bouteille 69

Benoit Roseau Syrah de Rosette 2022

Collines Rhodaniennes. Verre 13.50, bouteille 74

AV Bodeguers Apassionat 2024

Empordà; grenache, merlot, carignan. Verre 13.50, bouteille 75

Rosewood Night Moves 2021

VQA Niagara Peninsula; gamay. Verre 14, bouteille 77

Leonardo Erazo & Vinateros Bravos Volcanico 2024

Itata; país. Verre 14, bouteille 77

Pasquale Pelissero La Ferma 2024

Langhe; freisa. Verre 14.50, bouteille 79