Pulalli

L'insalata Caprese dello Chef

Mozzarella di bufala Aversana D.O.P. del Mini Caseificio Costanzo, pomodorini torpedini e datterini, salsa al basilico, origano e olio EVO. Senza glutine.

Il Fortino di Mesola

Polpo grigliato, hummus di cicerchia biologica, sumac ed erbette locali. Senza glutine.

Borgo Marinari

Filetto di baccalà fritto in crosta croccante all'alga nori, salsa marinara con aglio, origano e crudo & cotto di pomodoro torpedino.

Tonno d'estate

Crudo di tonno pinna gialla al lime e olio toscano, crema di peperoni arrostiti, fichi, paprika piccante e olio al tartufo. Senza glutine.

Burrata & Finocchiona Toscana

Burrata della penisola sorrentina, finocchiona, pomodori datterini e insalata di Altamura. Lunch menu.

Terra Mia

Ravioli ripieni di caciotta, ricotta di bufala e maggiorana, salsa al pomodoro del Piennolo del Vesuvio e Parmigiano Reggiano 24 mesi.

Linguina Mediterranea

Linguine di Gragnano con capperi, olive disidratate, pomodorini gialli, crudo e cotto di tonno pinna gialla.

Veracità Partenopea

Spaghettone di Gragnano con vongole, lupini, limone e tarallo napoletano.

Il Capriccio dello Chef

Eliche di Gragnano, cacio, pepe, cozze e pane saporito agli agrumi.

Linguine alla Nerano

Linguine di Gragnano con zucchine e i loro fiori, basilico e Provolone del Monaco D.O.P. Lunch menu.

Via Krupp

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura, cuori di carciofi al forno, patate arrosto, demi-glace e tartufo estivo. Senza glutine.

Regno delle Due Sicilie

Tataki di tonno pinna gialla con caponata siciliana di melanzane striate e cipolla di Tropea in agrodolce.

Villa San Michele

Pesce spada alla plancia, scarola ripassata, olio, aglio, capperi e olive nere. Senza glutine.

Profumo d'estate

Ombrina al forno, insalatina di Montoro e zucchine San Pasquale alla scapece con aceto di ciliegie.

Il Polpo Rosticciato

Polpo grigliato, hummus di cicerchia toscana biologica, sumac ed erbette locali. Senza glutine. Lunch menu.

Il Manzo

Tagliata di filetto di manzo cotto a bassa temperatura, rucola, pomodorini datterini, Parmigiano Reggiano 24 mesi e aceto balsamico. Senza glutine. Lunch menu.

Il Tonno

Tataki di tonno pinna gialla, caponata siciliana di melanzane striate, pomodoro, pinoli, capperi e crumble di olive nere. Lunch menu.

The Nature of Food

Erbette e germogli della nostra terra, hummus di cicerchia biologica, crumble di olive nere, datterini, semi di chia, semi di zucca, semi di lino e perlage al balsamico. Senza glutine.

La Torta Caprese dello Chef

Torta di mandorle e cioccolato dell'isola di Capri, namelaka al cioccolato bianco. Senza glutine.

Tiramisù

Semifreddo al tiramisù tradizionale.

Croccante all'amarena

Croccante al cioccolato e mandorle con cuore all'amarena e bavarese alla vaniglia.

Panna cotta Pulalli

Panna cotta al cioccolato bianco, crumble oro e cacao. Senza glutine.